Si bien estos cuatro son los más comunes, las proteínas también pueden contener pequeñas cantidades de otros elementos, como:

* azufre (s) :Encontrado en aminoácidos como la cisteína y la metionina, importante para la estructura y función de las proteínas.

* fósforo (p) :Se encuentra en algunas proteínas fosforiladas, que juegan un papel importante en la señalización y la regulación.

* Iron (Fe) :Se encuentra en ciertas proteínas como la hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre.

* Otros elementos traza :Algunas proteínas contienen cantidades muy pequeñas de otros elementos, como zinc (zn), cobre (Cu) o magnesio (mg).

Es importante tener en cuenta que los bloques de construcción primarios de las proteínas son aminoácidos . Cada aminoácido tiene un átomo de carbono central unido a cuatro grupos:

* un átomo de hidrógeno (h)

* un grupo carboxilo (COOH)

* Un grupo amino (NH2)

* Una cadena lateral (grupo R)

El grupo R es lo que hace que cada aminoácido sea único, y hay 20 aminoácidos estándar con diferentes grupos R. Estos aminoácidos están unidos juntos por los enlaces de péptidos Para formar cadenas largas, que luego se doblan en estructuras tridimensionales complejas para crear las proteínas que conocemos.