He aquí por qué:

* amilasa salival es una enzima presente en la saliva.

* carbohidratos son uno de los principales macronutrientes que consumimos.

* La descomposición de los carbohidratos por amilasa salival comienza el proceso de descomponer químicamente los alimentos en moléculas más pequeñas que nuestro cuerpo puede absorber.

¡Avísame si quieres saber más sobre la digestión química!