Características clave:
* No se disuelva: Las sustancias inmiscibles no se disuelven entre sí, lo que significa que mantienen sus propiedades individuales incluso cuando se mezclan.
* Forma capas separadas: Cuando se mezcla, la inmiscibilidad conduce a la formación de capas distintas, con la sustancia más densa que se asienta hasta el fondo.
* Interacción limitada: Hay una atracción o unión débil entre las moléculas de sustancias inmiscibles.
Ejemplos de sustancias inmiscibles:
* Aceite y agua
* vinagre y aceite
* Gasolina y agua
* mercurio y agua
Por qué ocurre la inmiscibilidad:
La inmiscibilidad surge principalmente debido a las diferencias en la polaridad de las moléculas involucradas.
* moléculas polares: Tener un final positivo y negativo, como el agua (H2O). Tienden a atraer otras moléculas polares.
* moléculas no polares: Tenga una distribución uniforme de la carga, como el petróleo. Tienden a atraer otras moléculas no polares.
Las moléculas polares y no polares tienen dificultades para interactuar, lo que conduce a la separación.
nota: Aunque las sustancias inmiscibles no se mezclan, a menudo puedes suspender uno en el otro por sacudidas vigorosas o usando un emulsionante. Esto crea una dispersión temporal, pero las sustancias eventualmente se separarán nuevamente.
