* polaridad: El agua es un polar molécula. Esto significa que sus electrones se distribuyen de manera desigual, creando un final ligeramente positivo y un final ligeramente negativo. Esto permite que las moléculas de agua formen fuertes enlaces de hidrógeno entre sí.
* No polaridad: La gasolina, por otro lado, es un no polar Mezcla de hidrocarburos. Estas moléculas tienen una distribución uniforme de electrones y no tienen la misma atracción entre sí que las moléculas de agua.
Por qué no se mezclan:
1. Fuerzas intermoleculares: Los fuertes enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua son mucho más fuertes que las fuerzas más débiles de van der Waals entre las moléculas de gasolina.
2. "Me gusta se disuelve como": Las sustancias polares (como el agua) tienden a disolver otras sustancias polares. Las sustancias no polares (como la gasolina) tienden a disolver otras sustancias no polares. Dado que el agua y la gasolina tienen polaridades muy diferentes, se repelen entre sí.
Imagina esto: Piense en el agua como un grupo de personas que se toman de la mano, formando un círculo apretado. Las moléculas de gasolina son como individuos, prefiriendo estar solos. Las moléculas de agua no permitirán que las moléculas de gasolina se unan a su círculo, por lo que las dos sustancias permanecen separadas.
