Aquí hay un desglose:
* solubilidad: Esto se refiere a la capacidad de una sustancia (soluto) para disolverse en otra sustancia (solvente). El disolvente más común en la Tierra es el agua.
* Factores que afectan la solubilidad:
* Naturaleza del soluto y solvente: "Como se disuelve como". Los solutos polares (como el azúcar) se disuelven bien en los solventes polares (como el agua). Los solutos no polares (como el aceite) se disuelven bien en solventes no polares (como la gasolina).
* Temperatura: En general, las temperaturas más altas aumentan la solubilidad para sólidos y gases.
* Presión: La presión afecta principalmente la solubilidad de los gases. La mayor presión aumenta la solubilidad.
Ejemplos de materiales que se disuelven en agua (solvente común en la tierra):
* azúcares: Glucosa, fructosa, sacarosa
* sales: Cloruro de sodio (sal de mesa), cloruro de potasio
* ácidos: Ácido cítrico, ácido acético (vinagre)
* Algunos alcoholes: Etanol (beber alcohol), metanol
* Gases: Dióxido de carbono (bajo presión), oxígeno
Ejemplos de materiales que no se disuelven en agua:
* aceites: Aceite vegetal, aceite mineral
* grasas: Mantequilla, manteca
* Muchos plásticos: Polietileno, poliestireno
* arena: Dióxido de silicio
Es importante tener en cuenta:
* Disolver frente a reaccionar: La disolución es un cambio físico donde la composición química de la sustancia sigue siendo la misma. Las reacciones, sin embargo, crean nuevas sustancias. Por ejemplo, el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) reacciona con vinagre (ácido acético) para producir dióxido de carbono, agua y acetato de sodio.
* Diferentes solventes: El agua no es el único solvente. Muchas otras sustancias, como el alcohol, la gasolina y la acetona, también pueden disolver varios materiales.
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