* reactivo de Benedict: Esta es una solución azul que se vuelve verde, amarillo, naranja o rojo cuando se calienta en presencia de azúcares reductores como glucosa, fructosa y lactosa. A menudo se usa en una configuración de laboratorio.
* Solución de Fehling: Similar al reactivo de Benedict, la solución de Fehling también es una solución azul que cambia de color en presencia de azúcares reductores. Es un poco menos común que el reactivo de Benedict.
* Tabletas Clinitest: Estas tabletas se utilizan para una prueba simple para detectar glucosa en la orina. Reaccionan con glucosa para producir un cambio de color.
* Solución de yodo: Si bien no es específica de los azúcares, la solución de yodo se puede usar para probar el almidón, un carbohidrato complejo. Se vuelve azul azul en presencia de almidón.
Es importante tener en cuenta que diferentes pruebas son sensibles a diferentes tipos de azúcares. Por ejemplo, el reactivo de Benedict no detectará la presencia de azúcares no reductoras como la sacarosa.
El químico específico utilizado dependerá del tipo de azúcar que se esté probando y del nivel deseado de sensibilidad.
