Así es como funciona:
En el método tradicional de Kjeldahl:
* Digestión: La muestra se digiere con ácido sulfúrico concentrado para convertir el nitrógeno orgánico en sulfato de amonio.
* destilación: El sulfato de amonio se destila con álcali, liberando gas de amoníaco.
* Titulación: El gas de amoníaco se absorbe en una solución estándar de ácido (generalmente ácido sulfúrico o clorhídrico). La cantidad de ácido consumido se usa para calcular la cantidad de nitrógeno en la muestra.
En el método Kjeldahl-Gunning-Jørgensen:
* ácido bórico: En lugar de absorber el gas de amoníaco en una solución ácida estándar, se absorbe en una solución de ácido bórico.
* Titulación directa: La solución de ácido bórico se titula directamente con una solución estándar de ácido (generalmente ácido clorhídrico).
* ventajas: Este método es más rápido y más fácil de realizar en comparación con el método Kjeldahl tradicional, ya que elimina la necesidad de un paso de destilación separado.
Por lo tanto, la función del ácido bórico en el método Kjeldahl-Gunning-Jørgensen es:
* para actuar como agente de captura para el gas amoníaco.
* para crear una solución que pueda valorarse directamente con una solución ácida estándar.
Esta modificación hace que el análisis sea más eficiente y conveniente.
