He aquí por qué:
* Alta solubilidad: El nitrato de sodio tiene una solubilidad muy alta en el agua, lo que significa que una gran cantidad puede disolverse en una cantidad dada de agua.
* La solubilidad aumenta con la temperatura: Como la mayoría de las sales, la solubilidad del nitrato de sodio aumenta a medida que aumenta la temperatura del agua. Esto significa que se vuelve aún más soluble a temperaturas más altas.
Nota importante: Si bien el nitrato de sodio es altamente soluble en una amplia gama de temperaturas, su solubilidad todavía tiene limitaciones. Hay una cantidad máxima que puede disolverse a cualquier temperatura dada (punto de saturación).
