He aquí por qué:
* polaridad: El nitrato de amonio es un compuesto iónico altamente polar, mientras que la acetona es un disolvente aprótico polar. La diferencia en la polaridad dificulta que el nitrato de amonio se disuelva en acetona.
* enlace de hidrógeno: El nitrato de amonio puede formar fuertes enlaces de hidrógeno con agua, que es un disolvente altamente polar. La acetona, siendo menos polar, no puede competir con el agua en la formación de estos enlaces.
En resumen: Si bien el nitrato de amonio puede disolverse en solventes polares como el agua, no es soluble en acetona debido a la diferencia en la polaridad y la capacidad de formar fuertes enlaces de hidrógeno.
