* Bajo el punto de congelación: Cuando se agrega sal al hielo, interrumpe el proceso de congelación normal del agua. Esto se debe a que la sal se disuelve en el agua, creando una solución con un punto de congelación más bajo que el agua pura.
* ICE DE MEDIDO: A medida que la sal se disuelve, absorbe el calor del hielo circundante, lo que hace que se derrita. Este proceso de fusión reduce aún más la temperatura de la mezcla.
* Mezcla fría: La combinación de hielo derretido y el punto de congelación inferior de la solución salina da como resultado una mezcla muy fría, a menudo muy por debajo del punto de congelación del agua pura.
Esta mezcla fría es utilizada por vendedores de helados para congelar rápidamente el helado y otras golosinas. El helado generalmente se coloca en un recipiente dentro de la mezcla de congelación, lo que permite que se enfríe rápidamente.
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