El carbonato de hidrógeno de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio, exhibe varias propiedades físicas interesantes:
Apariencia:
* Polvo blanco, fino, cristalino
* inodoro
solubilidad:
* ligeramente soluble en agua (8.3 g/100 ml a 20 ° C)
* insoluble en alcohol
Punto de fusión:
* se descompone antes de derretirse a 50 ° C (122 ° F)
densidad:
* 2.16 g/cm³
ph:
* débilmente alcalino (pH de 8.3 en una solución saturada)
Otras propiedades:
* Estable a temperatura ambiente
* no inflamable
* Higroscópico (absorbe la humedad del aire)
* efervescente (libera gas de dióxido de carbono cuando reacciona con ácidos)
Datos interesantes:
* El carbonato de hidrógeno de sodio tiene un efecto de enfriamiento cuando se disuelve en agua debido a una reacción endotérmica.
* Se descompone al calentar, liberar dióxido de carbono, carbonato de sodio y agua. Esta reacción se utiliza en la cocción, donde actúa como un agente de levadura.
Estas propiedades hacen que el carbonato de hidrógeno de sodio sea un compuesto versátil con aplicaciones que van desde la cocción y la limpieza hasta los productos farmacéuticos y los extintores.
