Sin embargo, podemos mirar a algunos contendientes:
* ácido clorhídrico (HCL): Este es un ácido muy fuerte y se encuentra en nuestros estómagos para ayudar a descomponer los alimentos. Tiene un pH muy bajo, lo que significa que es extremadamente ácido. Sin embargo, generalmente no se considera un sabor "agrio", ya que es demasiado corrosivo para ser ingerido.
* ácido cítrico: Encontrado naturalmente en las frutas cítricas, el ácido cítrico es un ingrediente común en alimentos y bebidas. Tiene un sabor muy agrio, y a menudo se usa para agregar un sabor picante.
* Ácido tártarico: Encontrado en las uvas, el ácido tártarico es responsable del sabor agrio del vino. También se usa como aditivo alimentario.
* ácido acético: Este es el ácido que le da al vinagre su sabor agrio. También se encuentra en muchos otros alimentos, como encurtidos y chucrut.
Vale la pena señalar que el Sourness de una sustancia también está influenciada por su concentración. Una pequeña cantidad de ácido cítrico podría ser agradablemente agrio, pero una gran cantidad podría ser desagradablemente ácida.
Por lo tanto, si bien podemos identificar algunas sustancias como muy ácidas o tener un sabor agrio fuerte, es difícil decir definitivamente cuál es el "más agrio" sin tener en cuenta la percepción y la concentración individuales.
