Mientras que todos los carbohidratos contienen hidrógeno y oxígeno, también generalmente contienen carbono átomos. La fórmula básica para los carbohidratos es (Ch₂O) N, donde N es el número de átomos de carbono en la molécula.

Aquí hay algunos ejemplos:

* glucosa: C₆h₁₂o₆

* fructosa: C₆h₁₂o₆

* sacarosa: C₁₂h₂₂o₁₁

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