He aquí por qué:

* reacción de Hopkins-Cole: Esta reacción es una prueba colorimétrica utilizada para detectar la presencia de triptófano en una muestra de proteína.

* Mecanismo: La reacción implica la interacción del triptófano con un reactivo llamado ácido glioxílico en presencia de ácido sulfúrico concentrado. Esta interacción da como resultado la formación de un complejo de color violeta, lo que indica la presencia de triptófano.

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