* grasas y aceites: Estos son triglicéridos, que están compuestos por una molécula de glicerol y tres cadenas de ácidos grasos. Los ácidos grasos están unidos al glicerol a través de enlaces éster.
* Cerra: Estos son similares a las grasas, pero con una cadena más larga de alcohol en lugar de glicerol.
* fosfolípidos: Estos son los componentes principales de las membranas celulares. Contienen una columna vertebral de glicerol unida a dos ácidos grasos y un grupo de fosfato. Los ácidos grasos están unidos al glicerol a través de enlaces éster.
* poliestrers: Estos son polímeros sintéticos que se utilizan en una variedad de aplicaciones, como ropa, alfombras y botellas de plástico. Están compuestos por unidades repetidas que están unidas por enlaces de éster.
¿Qué es un enlace éster?
Un enlace éster es un grupo funcional que se forma cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol. La reacción elimina una molécula de agua, formando un enlace éster.
Aquí está la fórmula general para un éster:
r-co-o-r '
Dónde:
* r y r ' son grupos alquilo (cadenas de carbono e hidrógeno)
* Co representa el grupo carbonilo (c =o)
La presencia de un enlace éster puede identificarse mediante el grupo característico carbonilo (c =o) y el átomo de oxígeno (O) unido al carbono carbonilo.
