He aquí por qué:
* Los azúcares son carbohidratos: Están compuestos de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una relación específica.
* Los ácidos y las bases son entidades químicas diferentes: Los ácidos liberan iones de hidrógeno (H+) en solución, mientras que las bases liberan iones de hidróxido (OH-) en solución.
* Las reacciones entre ácidos y bases forman sales y agua: Los iones de hidrógeno del ácido se combinan con los iones de hidróxido de la base para formar agua (H2O). Los iones restantes forman una sal.
Ejemplo: El ácido clorhídrico (HCl) reacciona con hidróxido de sodio (NaOH) para producir cloruro de sodio (NaCl) y agua (H2O).
HCl + NaOH → NaCl + H2O
La formación de azúcar es un proceso diferente: Los azúcares se forman a través de la fotosíntesis en las plantas, donde el dióxido de carbono y el agua se combinan usando energía de la luz solar.
