He aquí por qué:
* proteínas son moléculas grandes y complejas compuestas de largas cadenas de aminoácidos. Estas cadenas se llaman polipéptidos .
* aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Hay 20 aminoácidos diferentes que se encuentran comúnmente en las proteínas.
* La secuencia de aminoácidos en una proteína determina su estructura y función tridimensionales únicas.
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