* Cambio de fase: El hielo sufre un cambio de fase Cuando se derrite, absorbe el calor de sus alrededores. Este proceso, llamado calor latente de fusión , requiere una cantidad significativa de energía.
* Absorción de energía: La energía necesaria para derretir el hielo proviene directamente de la bebida, enfriándola efectivamente. El agua fría, ya en forma líquida, no tiene esta potencia de enfriamiento adicional del cambio de fase.
* Diferencia de temperatura: Si bien el agua fría transfiere el calor a la bebida, la diferencia de temperatura entre el agua y la bebida es menor que la diferencia entre el hielo y la bebida. Esto significa que el hielo puede enfriar la bebida a una temperatura más baja.
En resumen:
* hielo se derrite, el calor absorbente: Esta es la razón principal por la que el hielo es más efectivo.
* agua fría solo transfiere calor: No tiene el mismo poder de enfriamiento que el cambio de fase de hielo.
Esta es la razón por la cual un vaso de agua con cubitos de hielo se vuelve más frío y permanece más frío por más tiempo que un vaso de agua con la misma cantidad de agua fría.
