1. ANIFICACIÓN A LOS SUSTRATOS:
- Las enzimas tienen una estructura tridimensional específica con un sitio activo, una región que se une a la molécula reactiva, llamada sustrato.
- La forma del sitio activo y las propiedades químicas son complementarias al sustrato, lo que permite un ajuste preciso como un bloqueo y una llave.
2. Bajo energía de activación:
- Una vez atado, la enzima interactúa con el sustrato, esforzándose por sus enlaces y facilitando la ruptura. Esto reduce la energía de activación requerida para que la reacción continúe.
- Las enzimas logran esto por:
- Unir reactivos juntos cerca.
- Orientación de reactivos de una manera que favorezca la reacción.
- Proporcionar una vía de reacción alternativa.
3. Facilitando las reacciones:
- La enzima facilita la transformación química del sustrato en productos. Esto puede involucrar:
- Desglosando moléculas complejas (catabolismo)
- Construir moléculas complejas de las más simples (anabolismo)
4. Liberación de productos:
- Una vez que se completa la reacción, los productos se liberan del sitio activo y la enzima está lista para unirse a otra molécula de sustrato.
5. Especificidad:
- Las enzimas son altamente específicas, lo que significa que generalmente catalizan solo un tipo de reacción o un pequeño número de reacciones estrechamente relacionadas. Esta especificidad se debe a la forma única y las propiedades químicas de sus sitios activos.
Características clave de la función enzimática:
- Eficiencia catalítica: Las enzimas pueden aumentar las velocidades de reacción por factores de millones o incluso miles de millones.
- Especificidad: Las enzimas son altamente específicas para sus sustratos, asegurando que ocurran las reacciones correctas.
- Regulación: La actividad enzimática puede estar regulada por factores como el pH, la temperatura y la presencia de inhibidores o activadores.
Ejemplos de función enzimática:
- amylase: Desglose el almidón en azúcares más simples.
- lactasa: Desglosa la lactosa (azúcar de la leche) en glucosa y galactosa.
- ADN polimerasa: Construye nuevos hilos de ADN durante la replicación del ADN.
En resumen, las enzimas actúan como catalizadores biológicos al reducir la energía de activación de las reacciones, acelerándolas sin ser consumidas en el proceso. Su especificidad, eficiencia y regulación son cruciales para el funcionamiento adecuado de todos los organismos vivos.
