He aquí por qué:

* ácido cítrico: El jugo de naranja contiene una cantidad significativa de ácido cítrico, lo que le da su sabor agrio.

* escala de pH: La escala de pH mide la acidez y la alcalinidad. Un pH de 7 es neutro, mientras que los valores inferiores a 7 son ácidos y superiores a 7 son alcalinos (básicos). El jugo de naranja generalmente tiene un pH alrededor de 3.5, lo que lo hace claramente ácido.

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