* No se forman nuevas sustancias: Cuando la mantequilla se derrite, sigue siendo mantequilla. La composición química (grasa, agua, sólidos de leche) sigue siendo la misma. Está cambiando su estado de sólido a líquido.

* El cambio es reversible: Puede solidificar fácilmente la mantequilla derretida colocándola en el refrigerador.

Cambios químicos implica la formación de nuevas sustancias con diferentes propiedades. Por ejemplo, quemar madera es un cambio químico porque produce cenizas, humo y gases que son diferentes de la madera original.