* aislamiento: El aserrín es un buen aislante. Atrapan los bolsillos de aire, que actúan como una barrera para la transferencia de calor. Esto significa que el calor del ambiente circundante tarda más en alcanzar el hielo y derretirlo.
* Baja conductividad térmica: El aserrín tiene una conductividad térmica relativamente baja, lo que significa que no es muy eficiente para transferir el calor. Esto ralentiza aún más el proceso de fusión.
* Transferencia de calor lento: Incluso si algo de calor alcanza el hielo, primero será absorbido por el aserrín. El aserrín absorberá el calor, manteniendo el helado más frío por más tiempo.
* Área de superficie reducida: El aserrín rodea el hielo, limitando la superficie expuesta al aire. Esto reduce la tasa de transferencia de calor y fusión.
En resumen, el aserrín actúa como una barrera contra la transferencia de calor, ralentizando el proceso de fusión y manteniendo el helado más frío por más tiempo.
