La ecuación química balanceada para la reacción entre el ácido oleico (C₁₈ Altura₃₄ O₂ ) y el hidróxido de sodio (NaOH) es:

C₁₈ Altura₃₄ O₂ (ácido oleico) + 3NaOH (hidróxido de sodio) → C₁₈ H₃₃ O₂ Na (oleato de sodio) + 3H₂ O (agua)

En esta reacción, una molécula de ácido oleico reacciona con tres moléculas de hidróxido de sodio para producir una molécula de oleato de sodio y tres moléculas de agua.