La combustión de la fructosa, un monosacárido, con oxígeno produce dióxido de carbono y agua. La ecuación química balanceada para la combustión de fructosa es:

C6H12O6 (fructosa) + 6 O2 (oxígeno) -> 6 CO2 (dióxido de carbono) + 6 H2O (agua)