Los ácidos orgánicos son compuestos naturales que se encuentran en plantas y productos animales. Contribuyen al sabor amargo, picante o ácido de muchos alimentos. A continuación se muestran algunos ejemplos de alimentos que contienen ácidos orgánicos:

1. Frutas :

- Cítricos (naranjas, pomelos, limones, limas)

- Bayas (fresas, arándanos, frambuesas, arándanos)

- Uvas

- piñas

- Ciruelas

- Tamarindo

2. Verduras :

- tomates

- ruibarbo

- Alazán

- Espinaca

- acelgas

- remolacha

- Zanahorias

- cebollas

- Ajo

3. Productos lácteos :

- CCrea agria

- yogur

- kéfir

- suero de leche

- Quesos añejos

4. Vinagres :

- Vinagre de manzana

- vinagre balsámico

- vinagre blanco

- vinagre de vino tinto

5. Alimentos fermentados :

- Chucrut

- kimchi

- kombucha

- Encurtidos

- tempeh

- Miso

6. Café y té :

- Granos de café

- hojas de té

7. Vino y cerveza :

- Vino tinto

- vino blanco

- Cerveza

8. Miel :

- Miel cruda

9. Chocolate :

- chocolate negro

10. Carne y pescado :

- Algunos tipos de carne, como la de vacuno y de cerdo, contienen ácidos orgánicos como el ácido láctico.

- Pescados como el atún y las sardinas también contienen ácidos orgánicos.