La cantidad de átomos de hidrógeno en comparación con los átomos de oxígeno en un aminoácido puede variar según el aminoácido específico. Sin embargo, en promedio, los aminoácidos suelen contener más átomos de hidrógeno en comparación con átomos de oxígeno. Esto se debe a que la estructura de los aminoácidos consta de un átomo de carbono central unido a un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), una cadena lateral (R) y un átomo de hidrógeno. El grupo amino contiene dos átomos de hidrógeno, mientras que el grupo carboxilo contiene un átomo de oxígeno. La cadena lateral (R) puede variar en estructura y composición y puede aportar átomos de hidrógeno adicionales.

Por ejemplo, la glicina, el aminoácido más simple, tiene la fórmula NH2-CH2-COOH. Contiene cuatro átomos de hidrógeno y dos átomos de oxígeno. Por otro lado, la asparagina, otro aminoácido, tiene la fórmula NH2-CH(CH2-CONH2)-COOH. Contiene ocho átomos de hidrógeno y tres átomos de oxígeno.

En general, los aminoácidos tienden a tener una mayor proporción de átomos de hidrógeno a átomos de oxígeno debido a la presencia de átomos de hidrógeno en el grupo amino y las cadenas laterales variables. Sin embargo, el número exacto de átomos de hidrógeno y oxígeno puede variar entre los diferentes aminoácidos.