Enlace de hidrógeno es una de las interacciones más importantes en el cuerpo humano. Es responsable de la estructura y función de las proteínas, los ácidos nucleicos y los carbohidratos. Los enlaces de hidrógeno se forman cuando un átomo de hidrógeno en una molécula se une covalentemente a un átomo altamente electronegativo (como nitrógeno, oxígeno o flúor) en otra molécula. El átomo de hidrógeno tiene una ligera carga positiva, mientras que el átomo electronegativo tiene una ligera carga negativa. Estas cargas se atraen entre sí formando un enlace de hidrógeno.

Los enlaces de hidrógeno son esenciales para la estructura y estabilidad de las proteínas . Las proteínas están formadas por largas cadenas de aminoácidos, que están unidos entre sí mediante enlaces peptídicos. Los enlaces peptídicos son enlaces covalentes fuertes, pero no lo suficientemente fuertes como para mantener las proteínas en sus formas tridimensionales adecuadas. Los enlaces de hidrógeno entre los aminoácidos de una cadena proteica ayudan a estabilizar la estructura de la proteína y evitan que se despliegue.

Los enlaces de hidrógeno también son esenciales para el funcionamiento de las proteínas . Las proteínas funcionan uniéndose a otras moléculas, como sustratos, ligandos e inhibidores. Los enlaces de hidrógeno ayudan a formar estos complejos proporcionando energía de enlace adicional. Los enlaces de hidrógeno también ayudan a orientar las moléculas unidas en la posición correcta para la catálisis u otras reacciones bioquímicas.

Además de las proteínas, los enlaces de hidrógeno también son esenciales para la estructura y función de los ácidos nucleicos . Los ácidos nucleicos están formados por largas cadenas de nucleótidos, que están unidos entre sí mediante enlaces fosfodiéster. Los enlaces fosfodiéster son enlaces covalentes fuertes, pero no lo suficientemente fuertes como para mantener los ácidos nucleicos en sus formas tridimensionales adecuadas. Los enlaces de hidrógeno entre los nucleótidos de una cadena de ácido nucleico ayudan a estabilizar la estructura del ácido nucleico y evitan que se despliegue.

Los enlaces de hidrógeno también son esenciales para el funcionamiento de los ácidos nucleicos . Los ácidos nucleicos funcionan almacenando y transmitiendo información genética. Los enlaces de hidrógeno ayudan a mantener unidas las dos hebras de ADN en una doble hélice y ayudan a formar los pares de bases que codifican la información genética.

Finalmente, los enlaces de hidrógeno también son esenciales para la estructura y función de los carbohidratos . Los carbohidratos están formados por largas cadenas de moléculas de azúcar unidas entre sí por enlaces glicosídicos. Los enlaces glicosídicos son enlaces covalentes fuertes, pero no lo suficientemente fuertes como para mantener los carbohidratos en sus formas tridimensionales adecuadas. Los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de azúcar en una cadena de carbohidratos ayudan a estabilizar la estructura de los carbohidratos y evitan que se despliegue.

Los enlaces de hidrógeno son vitales para la estructura y función del cuerpo humano . Desempeñan un papel en casi todos los procesos bioquímicos, desde la síntesis de proteínas hasta la replicación del ADN. Sin enlaces de hidrógeno, el cuerpo humano no podría funcionar correctamente.