Materiales:
- Hojas de té o bolsitas de té.
- agua caliente
- Solución de cloruro férrico (FeCl3)
- Tubos de ensayo o recipientes pequeños
- Gotero o pipeta
Procedimiento:
Paso 1:Preparación de la Infusión de Té
- Coge una bolsita de té o unas cuantas hojas de té y colócalas en un tubo de ensayo.
- Añade una pequeña cantidad de agua caliente (lo suficiente para cubrir las hojas de té) y deja reposar unos minutos.
- Dejar que la infusión de té se enfríe un poco.
Paso 2:Prueba de cloruro férrico
- Con un gotero o pipeta, añadir unas gotas de solución de cloruro férrico al tubo de ensayo que contiene la infusión de té.
- Agitar suavemente el tubo de ensayo para mezclar el contenido.
Observación:
- Si hay ácido tánico presente en el té, observarás la formación de una coloración azul oscuro o negra. La intensidad del color dependerá de la concentración de ácido tánico en el té.
- Si no se produce ningún cambio de color, indica que el ácido tánico no está presente en la muestra de té.
Explicación:
El ácido tánico, un tipo de polifenol, reacciona con el cloruro férrico para formar un complejo conocido como tanato férrico. Este complejo tiene un color azul oscuro o negro, que es la base de la prueba del cloruro férrico. La presencia de ácido tánico en el té es responsable de su sabor astringente y de algunos de sus beneficios para la salud, como las propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
Precauciones de seguridad:
- Utilice guantes y gafas de seguridad al manipular la solución de cloruro férrico, ya que puede ser corrosivo.
- Evitar el contacto directo de la solución con la piel y los ojos.
Al realizar este experimento, podrás detectar fácilmente la presencia de ácido tánico en el té. Esta sencilla prueba se puede realizar en casa o en entornos educativos para demostrar las propiedades químicas de los taninos del té.
