¿Qué propiedad de un éster se puede utilizar para comprobar su pureza antes de usarlo como aromatizante alimentario?
Valor de éster
El índice de éster es una medida de la cantidad de éster presente en un éster. Se expresa como la cantidad de miligramos de hidróxido de potasio necesarios para saponificar 1 gramo del éster.
