En un mundo donde los estilos de vida basados ​​en plantas van en aumento, el poder de alimentos como el brócoli, el apio y el tofu, ricos en flavonoides, es cada vez más claro. Los flavonoides son compuestos fenólicos producidos por plantas que son esenciales para el desarrollo y la defensa de las plantas y durante mucho tiempo se ha dicho que tienen efectos terapéuticos y preventivos contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, el proceso exacto de cómo nuestro cuerpo metaboliza los flavonoides aún no está claro.

Un equipo internacional de investigadores dirigido por el investigador visitante Tsutomu Shimada y el profesor Shigeo Takenaka de la Escuela de Graduados en Vida Humana y Ecología de la Universidad Metropolitana de Osaka, ha arrojado luz sobre el mecanismo de tres flavonoides principales (naringenina, apigenina y genisteína) y los procesos por que el cuerpo los metaboliza. Los análisis de acoplamiento molecular revelaron que las enzimas humanas modifican los flavonoides de manera similar a como las plantas modifican los flavonoides.

"Los resultados de esta investigación son fundamentales para dilucidar la correlación entre el metabolismo de los flavonoides en el cuerpo y sus posibles beneficios para la salud", explicó el profesor Takenaka.

Sus hallazgos fueron publicados en Chemical Research in Toxicology. .

Otros investigadores que participan en el artículo son del Instituto de Salud Pública de Osaka, la Universidad Farmacéutica Showa, la Universidad Konkuk y la Universidad Vanderbilt.

Más información: Haruna Nagayoshi et al, Oxidación de naringenina, apigenina y genisteína por enzimas del citocromo P450 de la familia humana 1 y comparación de la interacción de la apigenina con la P450 1B1.1 humana y la Scutellaria P450 82D.1, Investigación química en toxicología (2023). DOI:10.1021/acs.chemrestox.3c00229

Información de la revista: Investigación Química en Toxicología

Proporcionado por la Universidad Metropolitana de Osaka