Un estudio reciente profundiza en desbloquear el potencial antioxidante mejorado dentro de los complejos de lignina-carbohidratos (LCC) solubles en agua, marcados por su rico contenido de polisacáridos. Este estudio subraya la necesidad imperativa de avances en la actividad antioxidante de las LCC solubles en agua y, al mismo tiempo, arroja luz sobre la enigmática relación entre su estructura y su potencial antioxidante.

El estudio se publica en el Journal of Bioresources and Bioproducts .

El estudio, realizado aislando LCC solubles en agua estructuralmente variadas a través de diversos parámetros, incluidas duraciones de pretratamiento con molino de bolas, vías de extracción y rutinas de aislamiento, buscó revelar la composición estructural.

Se emplearon varios métodos analíticos que abarcan química húmeda, cromatografía y técnicas espectroscópicas para caracterizar estos LCC aislados. En particular, las actividades antioxidantes se midieron utilizando el poder antioxidante reductor férrico y la tasa de eliminación de radicales 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo, que alcanzó un impresionante 97,35 % para los LCC solubles en agua, lo que se correlaciona significativamente con su contenido de arabinano.

La investigación giró en torno a dilucidar la estructura y la dinámica de función de las LCC, reconociéndolas como macromoléculas bioactivas compuestas de lignina y carbohidratos y mostrando varios enlaces distintos de lignina-carbohidrato.

Estudios anteriores han puesto de relieve sus notables capacidades antioxidantes, lo que los convierte en candidatos viables en diversas aplicaciones que abarcan el cuidado de la salud, los cosméticos y los materiales de embalaje funcionales. La alta biocompatibilidad de los LCC solubles en agua, atribuida a su riqueza en polisacáridos y a su naturaleza antioxidante enzimática, subraya su potencial.

En conclusión, esta investigación no solo descubre las diversas características estructurales de los LCC solubles en agua, sino que también delinea su relación matizada con el potencial antioxidante.

Estos hallazgos allanaron el camino para enfoques innovadores en la utilización de LCC solubles en agua como potentes antioxidantes naturales, ofreciendo nuevos conocimientos sobre su topoquímica y su interacción antioxidante.

Más información: Di Xie et al, Mejora de las actividades antioxidantes del complejo de lignina-carbohidrato soluble en agua aislado del tallo de trigo mediante la prolongación del pretratamiento con molienda de bolas y la extracción homogénea, Journal of Bioresources and Bioproducts (2023). DOI:10.1016/j.jobab.2023.11.002, www.sciencedirect.com/science/… ii/S2369969823000749

Proporcionado por Journal of Bioresources and Bioproducts