La catalasa es una enzima común que se encuentra en casi todos los organismos vivos. Cataliza el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno y protege a los organismos de los radicales libres. También tiene usos industriales para evitar ciertos contaminantes en los alimentos y como desinfectante para lentes de contacto y un agente limpiador en algunos otros productos.
TL; DR (Demasiado tiempo; no lo leyó)
La catalasa es una enzima que se produce naturalmente que reduce el peróxido de hidrógeno a agua y oxígeno.
Función celular
El oxígeno es crucial para la vida ; sin embargo, cuando usamos oxígeno, nuestros cuerpos producen constantemente radicales libres. Los radicales libres son moléculas o átomos químicamente inestables. También hacen que otras moléculas o átomos en el cuerpo sean muy inestables, lo que daña las proteínas, las membranas celulares e incluso la estructura del ADN. Este es un proceso que puede ocasionar daños permanentes a las células y los tejidos, lo que produce infección, deterioro mental, sistema de inmunidad deprimido, enfermedad de las articulaciones y enfermedad cardíaca. También se considera que los radicales libres juegan un papel importante en el proceso de envejecimiento.
La catalasa está constantemente en batalla contra el efecto de los radicales libres en el cuerpo. Transforma radicales superóxido nocivos en peróxido de hidrógeno, que luego se descompone en agua y oxígeno.
Prueba de catalasa
Los microbiólogos del laboratorio utilizan ampliamente la prueba de catalasa para reconocer y diferenciar entre especies bacterianas. A veces, la prueba de catalasa se combina con otras pruebas como la prueba de resistencia a antibióticos, mientras que no puede identificar un organismo específico solo, sin embargo, la prueba de catalasa sigue siendo una herramienta importante en experimentos biológicos.
Pelo gris
Reciente Los estudios científicos indican que los niveles bajos de catalasa podrían ser un factor en el proceso de encanecimiento del cabello humano. El peróxido de hidrógeno se produce naturalmente en el cuerpo humano. Es un fuerte agente oxidante y blanqueador. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Sin embargo, cuando hay una caída en los niveles de catalasa, el peróxido de hidrógeno no se puede descomponer. La acumulación de peróxido de hidrógeno blanquea el cabello de adentro hacia afuera.
Industria de la alimentación
La catalasa es ampliamente utilizada en la industria alimentaria. La catalasa elimina el peróxido de hidrógeno de la leche, lo que ayuda a la producción de queso. La catalasa evita que los alimentos se oxiden, por lo tanto se puede utilizar en envoltorios de alimentos.
Agente de limpieza
La catalasa a veces se usa para desinfectar lentes de contacto. Hoy en día, la catalasa se usa en la industria de la estética en varios tratamientos con mascarillas porque ayuda a aumentar la oxigenación celular en las capas superiores de la epidermis.
