Un equipo de investigadores de la Universidad de Jiangnan en China y la Universidad de Nebraska en los EE. UU. Ha descubierto que la integración de gluten de trigo en un champú ayuda a restaurar los lazos. haciendo que el cabello sea menos quebradizo. En su artículo publicado en la revista Ciencia Abierta de la Royal Society , el equipo describe sus experimentos con gluten de trigo y cabello y lo que encontraron.

El cabello humano está hecho principalmente de queratina, una proteína fibrosa. En su estado natural, el cabello es generalmente suave debido a lazos seguros e ininterrumpidos conocidos como puentes disulfuro. Pero los champús destinados a limpiar la grasa y la suciedad también dañan los enlaces que mantienen unida la queratina. El resultado es un cabello quebradizo que a menudo desarrolla puntas abiertas.

Los científicos saben desde hace algún tiempo que el tratamiento del cabello quebradizo requiere la aplicación de una proteína para reemplazar los enlaces rotos. pero han sido obstaculizados por un problema simple:que tales proteínas se unan, deben tener el mismo valor de pH que el cabello. Y una proteína coincidente ha resultado difícil de alcanzar. Para superar este problema, los investigadores recurrieron al gluten de trigo porque es barato y abundante. No tiene el valor de pH correcto, pero el equipo se preguntó si cambiar su pH podría ayudarlo a reparar el cabello. Después de un poco de prueba y error, Se les ocurrió un procedimiento que funcionó:empaparon el gluten en una enzima que descomponía sus proteínas en sus péptidos base. Agregaron EDDAC, una fórmula química que elevó el punto isoeléctrico de los péptidos para igualarlo en el cabello. Luego mezclaron el resultado en un champú y le aplicaron muestras de cabello.

El equipo probó su enfoque pasando un peine a través de las muestras de cabello tratado utilizando medidas de fricción como un indicador del grado de daño del cabello. Informan que la aplicación de su champú con infusión de gluten resultó en un 21 por ciento menos de fricción en el cabello seco y un 50 por ciento menos en el cabello mojado. También observaron las muestras de cabello bajo un microscopio e informaron que pudieron ver enlaces recién formados:el cabello era más suave y menos quebradizo. Se requieren más pruebas, pero los investigadores confían en que por fin han encontrado una cura para las puntas abiertas.

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