Ya sea que lo empape con pan o lo use para mejorar su cocina, el aceite de oliva es increíble.

Pero hay mucha química en esa botella que puede hacer o deshacer un producto. El aceite de oliva virgen extra es la variedad más cara (y más deliciosa), en parte gracias a su baja acidez. Y esas notas picantes se deben a los antioxidantes que contribuyen a la reputación saludable del aceite de oliva.

Vea el último video de Reactions para obtener más información sobre la química del aceite de oliva, incluyendo cómo mantener el tuyo fresco y cómo usarlo mejor para darle a tu comida un impulso de sabor: