A pesar de que el azúcar y la sal parecen gemelos, son diferentes en muchos aspectos, incluida la forma en que reaccionan a diferentes elementos y cómo causan que se comporten otras cosas. Realizado bajo la supervisión de un adulto, hay muchos experimentos educativos geniales para las clases de ciencias, tropas de exploración o simplemente por diversión, todo lo cual demuestra que estas sustancias semejantes son diferentes en más formas que solo sabor.
Reacciones de agua
Este simple experimento observa las diferentes formas en que el azúcar y la sal reaccionan al agua. Vierta una cucharadita de azúcar en una taza de plástico transparente y una cucharadita de sal en una taza idéntica. Agregue 1/3 de taza de agua tibia a cada uno, revuelva durante 10 segundos y espere 3 minutos. El azúcar formará una espuma pegajosa, mientras que la sal no reaccionará en absoluto. Otro experimento fácil es probar la tasa de evaporación del agua cuando se agrega sal o azúcar. Llene tres vasos con 3/4 taza de agua. Agregue 3/4 taza de sal a un vaso, 3/4 taza de azúcar a otro y deje solo el tercer vaso. Coloque los tres en un área bien ventilada y compare la tasa de evaporación de agua pura, agua salada y agua azucarada.
Cambios de células
Este experimento de dos partes utiliza pasas rellenas de azúcar y saladas papas para estudiar la forma en que las células mueven el agua. Coloque una cucharada de pasas en un recipiente y llénelo con agua, señalando que las pasas se ven pequeñas y duras. Observe las pasas después de haberlas remojado durante 3 horas y asegúrese de que se hayan hinchado e hinchado. Esto se debe a que el azúcar natural en sus células ha absorbido agua o causado su movimiento. Para la segunda parte, tome dos papas peladas y crudas y tenga en cuenta que ambas se sienten duras y sólidas. Cortarlos en trozos y poner un número igual en dos cuencos de agua. Mezcle una cucharadita de sal en un tazón y deje que el otro recipiente se llene solo con agua. Compare las papas después de haberlas remojado durante 2 horas. Los que están en agua sin sal se sentirán sin cambios, pero los que están en el agua salada se sentirán suaves y gomosos. Esto se debe a que el agua salada les hizo perder células, lo que cambió su textura.
Formaciones de cristales
Este es otro experimento de dos partes y examina las diferentes formas en que la sal y el azúcar forman cristales. Para hacer cristales de sal, llena un tarro medio lleno con agua del grifo. Agregue sal no yodada, comenzando con 2 cucharadas y continúe agregando hasta que la sal comience a acumularse en el agua en lugar de disolverse. Cree cristales de azúcar vertiendo 2 tazas de agua en una cacerola y calentando hasta que hierva. Agregue 4 tazas de azúcar granulada y revuelva hasta que el agua esté clara. Permita que la solución se enfríe y viértala en un recipiente. Para los cristales de sal y azúcar, ate una cuerda alrededor de un lápiz y colóquelo sobre las aberturas de la jarra, asegurándose de que la longitud de la cuerda termine justo encima de la superficie del agua. Coloque los frascos en algún lugar donde no se alterarán durante varias semanas y observe cómo se forman los cristales, marcando diferencias y similitudes en tamaño, velocidad de crecimiento y formación. Agregar colorante alimentario hará que el proyecto sea más interesante. Mientras que los cristales de sal no son comestibles, los cristales de azúcar producirán dulce de roca casera y dulce.
