El científico responsable del descubrimiento de agar es dr. Kino tosa , un botánico japonés.

Si bien Agar se había utilizado en Japón durante siglos, el Dr. Tosa se le atribuye primero aislar y caracterizar la sustancia en 1859. Su trabajo llevó al desarrollo de agar como una herramienta valiosa en microbiología y otros campos científicos.