He aquí por qué:
* fosfolípidos: La membrana celular está compuesta principalmente de fosfolípidos. Estas moléculas tienen una estructura única con una cabeza hidrofílica (amante del agua) y dos colas hidrofóbicas (temerosas).
* bicapa lipídica: Los fosfolípidos se organizan en una doble capa (bicapa) con sus cabezas hidrofílicas frente al ambiente acuático dentro y fuera de la célula, mientras que sus colas hidrofóbicas se enfrentan en el medio de la membrana.
* Modelo de mosaico fluido: Esta disposición crea una barrera selectivamente permeable que controla lo que entra y sale de la celda. A menudo se describe como un modelo de mosaico fluido porque los fosfolípidos pueden moverse lateralmente dentro de la membrana, haciéndolo flexible.
En resumen: La doble capa de grasas en una célula es la bicapa de fosfolípidos que forma la membrana celular, que actúa como una barrera vital y un regulador para la célula.
