Las proteínas complementarias son dos o más fuentes de proteínas incompletas Eso, cuando se combina, proporciona todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Aquí está el desglose:
* Proteínas incompletas: Carece de uno o más de los nueve aminoácidos esenciales.
* Aminoácidos esenciales: Nuestro cuerpo no puede producirlos, por lo que debemos obtenerlos a través de nuestra dieta.
* Combinando proteínas incompletas: Al combinar alimentos con diferentes aminoácidos limitantes (los que carecen), puede crear una fuente de proteína completa.
Ejemplo:
* frijoles: Bajo en metionina y cisteína.
* arroz: Bajo en lisina.
* frijoles y arroz juntos: Proporcionar todos los aminoácidos esenciales.
Beneficios de las proteínas complementarias:
* Asegure la ingesta adecuada de todos los aminoácidos esenciales. Esto es crucial para el crecimiento muscular, la reparación de tejidos, la producción de enzimas y otras funciones vitales.
* Haga que sea más fácil lograr la ingesta completa de proteínas sin depender únicamente de los productos animales. Esto es beneficioso para los vegetarianos, veganos y aquellos que buscan reducir su consumo de carne.
* ofrece una amplia gama de opciones dietéticas. Puede mezclar y combinar diferentes alimentos a base de plantas para crear una fuente de proteína completa.
Combinaciones de proteínas complementarias comunes:
* Frijoles y arroz
* Lentejas y quinua
* Pan de hummus y pita
* Mantequilla de maní y pan de trigo integral
* Tofu y verduras
Nota importante:
* Las proteínas complementarias no tienen que consumirse en la misma comida. Mientras se consuman dentro de un período de 24 horas, trabajarán juntos para proporcionar los aminoácidos necesarios.
* Centrarse en la variedad en su dieta. No confíe en la misma combinación de proteínas complementarias todo el tiempo.
Al incorporar proteínas complementarias en su dieta, puede disfrutar de una amplia gama de alimentos a base de plantas y asegurarse de obtener todos los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita.
