He aquí por qué:
* Nutrientes esenciales: Los nutrientes esenciales son sustancias que el cuerpo necesita pero no puede hacer por sí solo. Deben obtenerse a través de la dieta.
* Papel de los ácidos grasos: Los ácidos grasos son componentes importantes de las membranas celulares, las hormonas y otras moléculas vitales.
* Dos ácidos grasos esenciales: Hay dos principales ácidos grasos esenciales:
* ácido alfa-linolénico (ala): Un ácido graso Omega-3 que se encuentra en aceite de linaza, nueces y vegetales verdes de hoja.
* ácido linoleico (la): Un ácido graso Omega-6 que se encuentra en aceites vegetales como girasol y aceite de maíz.
El cuerpo puede convertir ALA en otros ácidos grasos omega-3 como EPA y DHA, y puede convertir LA en otros ácidos grasos omega-6. Sin embargo, no puede convertir omega-3 a omega-6 o viceversa.
