He aquí por qué:

* endosporas son estructuras altamente resistentes y latentes producidas por ciertas bacterias, principalmente las de los géneros *bacillus *y *clostridium *.

* Se forman dentro de la célula bacteriana y son esencialmente una capa protectora alrededor del ADN bacteriano y algunas proteínas esenciales.

* Esta estructura permite que las bacterias sobrevivan a condiciones duras como temperaturas extremas, radiación y desinfectantes.

Es importante tener en cuenta que si bien las endosporas son muy resistentes, pueden ser destruidas por:

* Tratamiento térmico adecuado: Se necesitan altas temperaturas (superiores a 121 ° C) sostenidas durante un tiempo determinado, como en un autoclave, para matar endosporas.

* desinfectantes específicos: Ciertos desinfectantes químicos, como el blanqueador de cloro o el peróxido de hidrógeno, son efectivos contra las endosporas.

Las endosporas son una preocupación significativa en la seguridad alimentaria y la atención médica, ya que pueden contaminar equipos alimentarios y médicos, lo que lleva a deterioro o infecciones.