lípidos:
* triglicérides: La forma principal de energía almacenada en el cuerpo. Consisten en tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.
* fosfolípidos: Componentes principales de las membranas celulares. Tienen un grupo de fosfato unido a una columna vertebral de glicerol, junto con dos colas de ácidos grasos.
* esteroides: Incluya colesterol y hormonas como la testosterona y el estrógeno. Si bien los esteroides no contienen directamente ácidos grasos, su síntesis involucra precursores de ácidos grasos.
* Cerra: Ácidos grasos de cadena larga unidos a los alcoholes de cadena larga. Proporcionan impermeabilización y protección en plantas y animales.
Otros compuestos:
* glicolípidos: Lípidos con carbohidratos unidos. Juegan un papel en el reconocimiento y la señalización celular.
* Lipoproteínas: Complejos de lípidos y proteínas que transportan grasas en el torrente sanguíneo.
* eicosanoides: Moléculas de señalización derivadas de ácidos grasos, incluidas prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Juegan roles cruciales en la inflamación, el dolor y la coagulación de la sangre.
Es importante tener en cuenta:
* No todos los compuestos biológicos contienen ácidos grasos. Por ejemplo, las proteínas, los carbohidratos y los ácidos nucleicos no.
* Los ácidos grasos son esenciales para muchos procesos biológicos, como almacenamiento de energía, estructura de membrana, señalización y protección.
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