He aquí por qué:
* amilasa salival: La saliva en nuestras bocas contiene una enzima llamada amilasa salival. Esta enzima comienza el proceso de descomponer las moléculas de almidón (cadenas largas de azúcares) en moléculas de azúcar más pequeñas.
* La digestión continúa: Mientras la boca comienza el proceso, la descomposición del almidón continúa en el intestino delgado con la ayuda de la amilasa pancreática.
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