1. Amilasa salival (Ptyalin)
* sustrato: Almidón (un carbohidrato complejo)
* Producto: Maltosa (un disacárido)
2. Lipasa lingual
* sustrato: Triglicéridos (grasas)
* Producto: Diglicéridos y ácidos grasos libres
3. Lysozyme
* sustrato: Peptidoglicano (un componente de las paredes celulares bacterianas)
* Producto: Desglose el peptidoglucano, debilitando la pared celular bacteriana y contribuyendo a la actividad antibacteriana
4. Otras enzimas (en cantidades más pequeñas)
* ribonucleasa :Desglosa ARN
* desoxirribonucleasa :Desglosa el ADN
puntos clave para recordar:
* amilasa salival es la enzima más abundante en la saliva. Comienza la digestión del almidón en la boca.
* Lipasa lingual Principalmente actúa en el estómago, pero se secreta en la saliva y comienza la digestión de las grasas.
* lisozima contribuye a la higiene oral descomponiendo las paredes celulares bacterianas.
* ribonucleasa y desoxirribonucleasa desempeñe un papel menos destacado en la digestión, pero puede tener otras funciones en la cavidad oral.
¡Avíseme si tiene más preguntas sobre la saliva y sus enzimas!
