1. Soporte estructural: Las proteínas proporcionan el marco y el soporte para células, tejidos y órganos. Por ejemplo, el colágeno es una proteína fibrosa que da fuerza a la piel, los huesos y los tendones. La queratina es otra proteína estructural que forma cabello, uñas y plumas.

2. Enzimas: Muchas proteínas actúan como enzimas, que son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas dentro del cuerpo. Son esenciales para la digestión, el metabolismo y muchos otros procesos vitales. Por ejemplo, la amilasa es una enzima que descompone el almidón en el sistema digestivo.