Así es como funciona:
1. aminoácidos: Los bloques de construcción de proteínas son aminoácidos. Cada aminoácido tiene un átomo de carbono central unido a un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH), un átomo de hidrógeno (H) y una cadena lateral única (grupo R).
2. Síntesis de deshidratación: Cuando dos aminoácidos se unen, se elimina una molécula de agua (H2O). El grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro aminoácido, formando un enlace péptido. Este enlace ocurre entre el átomo de carbono del grupo carboxilo y el átomo de nitrógeno del grupo amino.
3. cadena de polipéptidos: La secuencia repetida de aminoácidos unidos por enlaces péptidos forma una cadena de polipéptidos. Esta cadena puede ser muy larga, que contiene cientos o incluso miles de aminoácidos.
4. plegamiento de proteínas: Después de la síntesis, la cadena de polipéptidos se pliega en una estructura tridimensional específica. Esta estructura está determinada por la secuencia de aminoácidos y es esencial para la función de la proteína.
Entonces, en esencia, los enlaces de péptidos son los enlaces químicos que mantienen aminoácidos juntos en una cadena de proteínas .
