1. Grupo amino (NH2): Este es un grupo básico que puede aceptar un protón (H+).
2. Grupo carboxilo (COOH): Este es un grupo ácido que puede donar un protón (H+).
3. Atomo de hidrógeno (H): Este es un solo átomo de hidrógeno.
4. cadena lateral (grupo R): Este es un grupo variable que diferencia un aminoácido de otro.
Aquí hay una representación estructural simplificada:
`` `` ``
H
|
C - COOH
|
NH2
|
Riñonal
`` `` ``
Puntos clave:
* Centro quiral: El carbono alfa es un centro quiral, lo que significa que tiene cuatro grupos diferentes unidos a él. Esto da como resultado dos posibles estereoisómeros (isómeros L y D), aunque solo se encuentran L-aminoácidos en proteínas.
* Variabilidad de la cadena lateral: La cadena lateral (grupo R) es la característica definitoria de cada aminoácido. Puede ser hidrofóbico, hidrofílico, ácido, básico o tener otras propiedades que contribuyan a la estructura y función de la proteína.
* Formación de enlaces peptídicos: Los aminoácidos se unen a través de enlaces péptidos, que se forman por una reacción de deshidratación entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro.
Comprender la estructura:
La estructura de un aminoácido es crucial para su función en la síntesis de proteínas. Los grupos amino y carboxilo están involucrados en la formación de enlaces peptídicos, mientras que la cadena lateral determina las propiedades e interacciones únicas de cada aminoácido. Esta intrincada estructura permite la amplia gama de funciones de proteínas que se encuentran en los organismos vivos.
