* Divergencia evolutiva: Las especies evolucionan con el tiempo, y sus enzimas evolucionan junto con ellas. Estos cambios pueden ser sutiles o significativos, lo que lleva a diferencias en la actividad enzimática, la especificidad del sustrato e incluso las vías metabólicas generales en las que participan.
* Adaptaciones ambientales: Diferentes especies viven en diferentes entornos, que imponen diferentes presiones selectivas. Esto puede conducir a la evolución de las enzimas que están optimizadas para condiciones específicas, como la temperatura, el pH o la disponibilidad de ciertos nutrientes.
* Funciones específicas de la especie: Algunas enzimas tienen funciones exclusivas de especies específicas. Por ejemplo, algunas enzimas están involucradas en procesos relacionados con la producción de toxinas o metabolitos únicos que son específicos de un organismo particular.
Ejemplos:
* Enzimas digestivas: Los humanos y las vacas tienen diferentes enzimas digestivas porque tienen diferentes dietas. Los humanos tienen una concentración más baja de celulasa, una enzima que descompone la celulosa, en comparación con las vacas, que dependen de los pastos ricos en celulosa.
* Enzimas metabólicas: Las enzimas involucradas en la descomposición de los carbohidratos y las grasas pueden diferir entre las especies. Esto conduce a diferencias en su metabolismo y requisitos nutricionales.
* Enzimas fotosintéticas: Las plantas han desarrollado diferentes tipos de enzimas fotosintéticas dependiendo de su entorno. Algunos tienen enzimas que funcionan de manera eficiente en condiciones de calor y áridos, mientras que otras están optimizadas para entornos más fríos y húmedos.
Excepciones:
Si bien la función enzimática a menudo varía entre las especies, también hay casos de actividad enzimática conservada. Algunas enzimas, como las involucradas en procesos celulares básicos como la replicación del ADN y la síntesis de proteínas, son muy similares en una amplia gama de especies.
En resumen:
Las enzimas juegan un papel crucial en los procesos celulares, y su función a menudo se adapta a las necesidades específicas de cada especie. Si bien algunas enzimas se conservan entre especies, muchas otras exhiben diferencias en la actividad, la especificidad del sustrato y la función general debido a la divergencia evolutiva y las adaptaciones ambientales.
