Las proteínas son grandes biomoléculas formadas por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos . Cada aminoácido contiene los siguientes átomos:

* carbono (c)

* hidrógeno (h)

* oxígeno (o)

* nitrógeno (n)

Además de estos cuatro átomos centrales, algunos aminoácidos también contienen azufre (s) .

Si bien todas las proteínas contienen estos átomos básicos, la secuencia y disposición específicas de los aminoácidos determinan la estructura y función únicas de cada proteína.