Verdes de hoja y sus raíces:
* remolacha: Las hojas (verduras de remolacha) son deliciosas y nutritivas, al igual que la raíz.
* nabo: Las hojas son similares a las espinacas y se pueden comer crudas o cocinadas, y la raíz es un vegetal familiar.
* zanahoria: Si bien la raíz es la parte principal que consumimos, las zanahorias se pueden usar en ensaladas, sopas y salteados.
* Parsnip: Las hojas son comestibles y tienen un sabor ligeramente picante, mientras que la raíz es un vegetal de invierno popular.
* rábano: Las verduras de rábano a menudo se usan en ensaladas y como guarnición. Las raíces son crujientes y picantes.
Otros ejemplos:
* batata: Las hojas son un verde popular en algunas culturas y, por supuesto, la raíz es un alimento básico.
* Celery: Los tallos de apio se comen comúnmente, pero la raíz se puede usar en sopas y guisos.
* acelga suizo: Las hojas son un verde popular de cocina, y los tallos también son comestibles.
* espinacas: Las hojas de espinacas son un alimento bien conocido, pero las raíces se pueden usar en ensaladas o como una guarnición.
Nota importante: Algunas plantas pueden tener hojas comestibles pero no raíces comestibles, y viceversa. Siempre investigue una planta antes de consumir cualquier parte de ella.
