Así es como funciona:
* Los carbohidratos se descomponen en glucosa. Este simple azúcar es la fuente de combustible principal para nuestras células.
* La glucosa se usa en la respiración celular. Este proceso convierte la glucosa en ATP, la moneda energética de las células.
* Esta energía impulsa todas las funciones corporales , desde la respiración y los latidos del corazón hasta el movimiento muscular y la actividad cerebral.
Si bien los carbohidratos no son la única fuente de energía, son la más fácilmente disponible y eficiente.
Aquí hay algunas otras funciones importantes de los carbohidratos:
* Soporte estructural: Los carbohidratos forman el marco estructural de las plantas (celulosa) y algunos animales (quitina).
* Reconocimiento de células: Los carbohidratos complejos en las superficies celulares juegan un papel en el reconocimiento y la comunicación celular.
* Proteína de repuesto: Cuando los carbohidratos son escasos, el cuerpo puede usarlos para conservar la proteína.
* Sabor y textura: Los carbohidratos contribuyen al sabor y la textura de los alimentos.
Entonces, aunque los carbohidratos a menudo se demonizan en las dietas modernas, ¡su importancia para nuestra salud y bienestar es innegable!
